🍗蒜蓉牛油雞翼.....真係會食吾停架！
🍲茄子肉崧炆米粉
茄子肉崧炆米
材料
茄子兩條
半肥瘦豬肉15蚊
米粉（天鵝牌兩底）
配料
乾蔥切絲2粒
蔥白，蔥段 適量
紅椒絲 少量
指天椒切粒1隻
豆辦醬 2茶匙
上湯適量
做法
1. 先將豬肉用糖，鹽，豉油，雞粉，
蠔油，生粉和水攪拌醃最少半小時冷藏備用.
2. 茄子切段先用稀鹽水浸太概15分鐘
3.米粉用滾水浸泡15分鐘，瀝乾水份備用。
4.用大火爆香乾蔥和指天椒，然後落肉碎加少許紹興酒快炒,再加豆辦醬，落茄子，紅椒絲，蔥段和米粉加上湯蓋上蓋直至水份收乾,兜勻便可以上碟。
*炆米既濕度可因應自已喜愛去調教！
蒜蓉雞翼
材料
雞翼2磅
鹽 1茶匙
生抽 2 茶匙
糖 1.5茶匙
胡椒粉 2茶匙
紹酒 2茶匙
雞粉 1茶匙
生粉 4茶匙
蒜蓉 2湯匙
做法
雞翼用鹽，雞粉醃半小時去雪味，沖水抹乾備用。
雞翼用生抽，糖，胡椒粉，紹酒，雞粉攪匀，再加生粉醃30分鐘
下2湯匙油易潔鑊，將雞翼煮熟盛起備用
將餘下油份倒走，下牛油慢火煮溶，加入蒜蓉炒香（如愛吃辣也可一同加入辣椒碎）,下雞翼炒匀即可享用。
雞翼食譜by Jaclyn Chan
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